電磁感應爐是電磁爐嗎

　　電磁爐是利用高頻交流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的鐵鍋的鍋底，會出現【渦流】而迅速發熱加熱食品。

　　【渦流】原理：處在交變磁場里的導線兩zd端會產生‘電壓’，導線兩頭接通后會產生【環形】短路電流。而【大片的金屬片】在交變磁場中感應的‘電壓’，其自身內電壓也會通過自身的金屬片產生【環形】短路電流，大量的【環形】短路電流，就會使【大片】的金屬片產生大量的熱量加熱鍋中的食品。

　　這個【環形電流】稱【渦流】，渦流的流動方向可以用右手定則判斷，【渦流】大小取決于交流電頻容率和鐵板的平面面積。

　　變壓器或電動機為了【避免渦流】，都把導磁鐵芯切成薄片來阻斷渦流，并且鐵芯片子與線圈【垂直】使用。而電磁爐為了【獲得渦流】，都把鍋底鐵板與線圈【平行】使用。